自制果丹皮（芒果&草莓2款入）
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国外一度很流行的fruit leather，也叫fruit roll up， 其实跟咱们从小吃的山楂果丹皮基本上是一回事，只不过这不只是山楂， 而是各种水果都可以做，色彩缤纷的，非常好看。而且当然，自制的就是无添加。 我的图片效果看起来有些果肉颗粒的粗糙感，那是因为我这些都是正面朝上卷的。如果把贴着垫子的背面朝上卷的话，看起来相当光滑平整。
需要食材
-
- 【芒果果丹皮】方子自配，分量：30X20CM一盘量
-
- 芒果（去皮去核净重）
- 285G
-
- 白砂糖
- 35G
-
- 百香果汁
- 1汤匙
-
- 【草莓果丹皮】方子自配，分量：30X20CM一盘量
-
- 草莓
- 360G
-
- 白砂糖
- 75G
-
- 柠檬汁
- 1-2汤匙（可选）
做法步骤
2.
烤盘上铺上玻璃纤维垫，将拌好的果泥倒进去铺平
3.
送入烤箱中用70℃热风烤功能低温烘干5个小时。
4.
将果丹皮从垫子上撕下来，放在油纸上，然后裁成条状
5.
卷起来保存就可以了，随吃随取
6.
草莓的简单提一下，过程都一样，所有材料混合打成泥
7.
倒入烤盘低温烘干5个小时
8.
裁剪卷起即可
9.
草莓款成品~
小贴士
- 烘干的时间根据实际的烤盘大小，以及材料量之类的可以调整。以上给出的方子是我的用量，成品是有一定厚度的，比较像市售那种山楂果丹皮，不是很薄那种。网上有些会做成很薄透的样子，那种的烘干时间可以缩短很多，省电，看起来也挺貌美，但是口感我个人觉得不是很好。没有了厚度就没有了那种果胶的Q弹，就像在啃有点粘牙的硬糖片。当然这个是个人喜好了，大家尽可自己试一下。
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