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黄桃山药蛋糕卷

黄桃山药蛋糕卷

需要食材

    • 蛋黄
    • 4个
    • 蛋白
    • 5个
    • 牛奶
    • 55g
    • 玉米油
    • 35g
    • 白糖
    • 40g
    • 低筋面粉
    • 70g
    • 山药
    • 适量
    • 黄桃罐头
    • 适量
    • 樱桃罐头
    • 适量

做法步骤

1.

蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀

黄桃山药蛋糕卷,蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀

2.

加入玉米油搅拌均匀

黄桃山药蛋糕卷,加入玉米油搅拌均匀

3.

筛入低筋面粉,切拌均匀

黄桃山药蛋糕卷,筛入低筋面粉,切拌均匀

4.

蛋白中加入几滴柠檬汁,打发至出现鱼眼泡加入三分之一糖

黄桃山药蛋糕卷,蛋白中加入几滴柠檬汁,打发至出现鱼眼泡加入三分之一糖

5.

打发至出现纹路再加入三分之一糖

黄桃山药蛋糕卷,打发至出现纹路再加入三分之一糖

6.

打发至纹路明显后加入最后的糖,打至湿性发泡

黄桃山药蛋糕卷,打发至纹路明显后加入最后的糖,打至湿性发泡

7.

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀

黄桃山药蛋糕卷,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀

8.

将蛋黄糊倒入剩余蛋白中,切拌均匀

黄桃山药蛋糕卷,将蛋黄糊倒入剩余蛋白中,切拌均匀

9.

烤盘中铺上一层油纸,将面糊倒入,用刮刀抹平,在桌上磕一下震出气泡

黄桃山药蛋糕卷,烤盘中铺上一层油纸,将面糊倒入,用刮刀抹平,在桌上磕一下震出气泡

10.

中层上下火130度,30分钟左右熟透即可,烤好后撕掉油纸,晾至温热

黄桃山药蛋糕卷,中层上下火130度,30分钟左右熟透即可,烤好后撕掉油纸,晾至温热

11.

抹上一层山药泥后铺上一层黄桃

黄桃山药蛋糕卷,抹上一层山药泥后铺上一层黄桃

12.

将蛋糕卷卷起定型,冷藏后切开即可~

黄桃山药蛋糕卷,将蛋糕卷卷起定型,冷藏后切开即可~

小贴士

  1. 我用的是低温烘烤的,亲们可以根据自己的烤箱脾气和温度自行调整时间哦~
  • 米汀Waiting

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