黄桃裙边蛋糕

1.

先在一个平面圆盘中心挤一点瑞士奶油霜

2.

用蛋糕小抹刀抹平，这是为了固定蛋糕，平面圆盘放置在一个蛋糕转盘上，方便后续的操作

3.

放上一片蛋糕之后，在上面挤上瑞士奶油霜，外圈要高一些，内圈要低一些

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挤好后摆上一些事先切好的黄桃，我用的是黄桃罐头，什么季节都能买到，在奶油霜上均匀摆一层就可以

5.

之后再摆一片蛋糕上去

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重复上面的步骤挤奶油霜，然后摆黄桃

7.

一共需要4层蛋糕，我用的是之前分享过的酸奶蛋糕，不知道怎么做的小伙伴可以参考我之前的酸奶蛋糕的视频

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我这次用了2个6寸的酸奶蛋糕，切成了4片，不知道怎么切蛋糕的小伙伴可以参考我之前彩虹抹面蛋糕的视频

9.

四片蛋糕都堆上去之后，在蛋糕连接的缝隙处挤上一圈奶油霜

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然后在蛋糕的顶层再挤上一些奶油霜

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用蛋糕小抹刀来做蛋糕渣涂层，也就是在蛋糕表面均匀涂抹一层薄薄的奶油霜，用来固定蛋糕渣

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蛋糕渣涂层做好后用纸巾把盘子擦干净

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再把蛋糕放进冰箱的保鲜层冷藏15分钟定型

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做这个蛋糕我用的是瑞士奶油霜，配方和做法我以前已经分享过，不知道怎么做的小伙伴可以参考之前瑞士奶油霜的视频

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15分钟过后把蛋糕从冰箱里取出开始进行真正的抹面环节，在上面挤上一圈奶油霜

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挤好后在四周也挤上奶油霜，从上往下挤，这样就算下面挤得少点也没关系

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都挤好后先用蛋糕小抹刀把顶部抹平

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然后用一个可以直立起来的加长不锈钢刮板刮平蛋糕的侧面

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侧面刮好后用蛋糕小抹刀修饰一下顶部边缘

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然后用纸巾把盘子擦干净之后

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再放入冰箱的保鲜层冷藏15分钟定型

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在这期间准备装饰裙边用的奶油霜，我用的是104花瓣裱花嘴，我之前做玫瑰花纸杯蛋糕和康乃馨蛋糕用的都是这个花嘴

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在一个特大号一次性裱花袋头剪一个口子

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再把裱花嘴放进去

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利用一个杯子辅助，用蛋糕小抹刀把事先调好色的奶油霜装在对应裱花嘴小尖头的位置，装满1/3，另外的2/3空着，我这次准备的是橙色奶油霜

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橙色奶油霜装好后，用原色奶油霜来填满剩余的2/3

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都装好后把裱花袋放在桌子上压一压，压出多余的气泡后拧紧放一旁备用

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时间到了取出蛋糕，开始给蛋糕做裱花装饰，裱花嘴的小尖头朝外，大头靠近蛋糕

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一边挤一边慢慢转动蛋糕转盘，转盘转动的速度要比挤出来的速度慢，这样就能挤出褶皱的裙边效果，一层一层往上挤

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上一层把下面那层盖住一半，我这次赶视频，没有时间提前练习，这是我第一次挤，挤得不太均匀，如果你要做的话，建议提前练一练再挤到最终的蛋糕上

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这次我连奶油霜的用量都没算准，挤到后面奶油霜不够了，只能拿一些爱心装饰糖随机应变了一下，在上面贴了一圈

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然后在顶部也洒了一些，你要是不喜欢也可以多准备一些奶油霜，然后一直往上挤

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最后把两根水果叉插在蛋糕顶部

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摆放上我事先做好的巧克力装饰就大功告成了