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糯米鱿鱼酿

糯米鱿鱼酿

需要食材

    • 糯米
    • 250g
    • 鱿鱼
    • 2只
    • 五花肉
    • 2两
    • 豆腐
    • 1块
    • 香菇
    • 8朵
    • 适量
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

糯米洗净放水中泡制半小时左右;

糯米鱿鱼酿,糯米洗净放水中泡制半小时左右;

2.

五花肉切小丁,用少量盐、酱油和淀粉稍微腌制;

糯米鱿鱼酿, 五花肉切小丁,用少量盐、酱油和淀粉稍微腌制;

3.

香菇冷水泡发;

糯米鱿鱼酿,干香菇冷水泡发;

4.

清洗新鲜鱿鱼,清理鱿鱼肚里面的内脏,洗净备用,鱿鱼尾不可剪开;

糯米鱿鱼酿,清洗新鲜鱿鱼,清理鱿鱼肚里面的内脏,洗净备用,鱿鱼尾不可剪开;

5.

糯米泡制好后,水沥干;

糯米鱿鱼酿,糯米泡制好后,水沥干;

6.

切成葱花;

糯米鱿鱼酿, 葱切成葱花;

7.

研磨胡椒粉备用;

糯米鱿鱼酿,研磨胡椒粉备用;

8.

泡发好的香菇切小丁;

糯米鱿鱼酿,泡发好的香菇切小丁;

9.

豆腐捏碎;

糯米鱿鱼酿, 豆腐捏碎;

10.

热油,下五花肉肉丁、香菇丁、葱花炒香;

糯米鱿鱼酿,热油,下五花肉肉丁、香菇丁、葱花炒香;

11.

下糯米炒制,加入盐、鸡精翻炒,等糯米变得透明时,下豆腐、胡椒粉;

糯米鱿鱼酿,下糯米炒制,加入盐、鸡精翻炒,等糯米变得透明时,下豆腐、胡椒粉;

12.

将锅里炒好的东西拌匀,用汤勺一勺一勺地塞进鱿鱼里,要塞得很满很紧;

糯米鱿鱼酿,将锅里炒好的东西拌匀,用汤勺一勺一勺地塞进鱿鱼里,要塞得很满很紧;

13.

塞好后,放在盘中和鱿鱼头一起下锅蒸,中火蒸半小时左右即可出锅食用。

糯米鱿鱼酿,塞好后,放在盘中和鱿鱼头一起下锅蒸,中火蒸半小时左右即可出锅食用。
  • 四毛光吃不胖

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