法式咸派 QUICHE
收藏菜谱
加入专辑
咸派源自法国Lorraine 那边的乡土料理。演变至今，里面的馅料也是一如披萨一样，各种组合和创意百家争鸣。咸派派皮酥脆，内馅味美丰富，外型又讨好，拿来当点心或正餐都很相宜也很讨人喜欢。今天作了两种不同风味的咸派。
需要食材
-
- ⊙土豆花椰菜培根咸派
- 1個
-
- 7吋派皮
- 1个
-
- 土豆中型
- 1个
-
- 花椰菜
- 半颗
-
- 培根
- 2片
-
- 帕玛森吉士粉
- 一些
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 鲜奶油
- 50CC
-
- 盐、胡椒
- 适量
-
- ⊙鲜虾鸡肉蘑菇菠菜咸派
- 2个
-
- 7吋派皮
- 2个
-
- 去骨鸡腿肉
- 一块
-
- 花椰菜
- 半颗
-
- 大草虾
- 10尾
-
- 大蘑菇
- 10颗
-
- 帕玛森吉士粉
- 一些
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 鲜奶油
- 100CC
-
- 牛奶
- 50CC
-
- 盐、胡椒、七味粉
- 适量
做法步骤
1.
土豆水煮煮熟后，趁热去皮，加盐、胡椒、少许奶油压成薯泥。.将土豆泥平均放在已经烘烤好的派皮上。
4.
再放上剩余的土豆泥。
5.
预热好烤箱，以200℃烤25分钟。
6.
味道清爽好吃。
7.
花椰菜事先用盐水烫煮1分钟，这样可以定色，也大约半熟。
8.
依序将切丁的鸡腿肉、鲜虾、蘑菇片放入锅内炒至略熟。加盐、胡椒、七味粉调味。
9.
放入菠菜，炒好备用。
10.
将炒好的馅料，滤掉汤汁，放入已事先烤好的派皮上。
11.
洒上帕玛森吉士粉，摆上花椰菜和事先预留几片用来排饰的蘑菇片。
12.
倒入以4颗蛋、100CC鲜奶油、50CC鲜奶调成的蛋液。
13.
预热好烤箱，以200℃烤25分钟。
14.
虾的鲜味、鸡肉甜味﹑菠菜甘味综合在蛋派中，一口咬下，香汁和烤的酥香的派皮在口中交融，非常好吃。蘑菇和花椰菜也丰富了风味和口感，让整体更加完美
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 野犬的厨房
+ 关注
因為喜歡吃而喜歡煮，更喜歡與大家分享好吃的.
-
157
菜谱 -
473
粉丝 -
23
关注
