棉花糖蔓越莓沙琪玛
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沙琪玛的难点在于熬糖浆，糖熬的不够最后无法成型熬过了便糊了，这次我用了fluff棉花糖代替砂糖就容易很多，而且甜度也刚刚好不会很甜，香甜中又多了一丝丝焦糖味，口味更加丰富
需要食材
-
- 普通面粉
- 160g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 泡打粉
- 2g
-
- 盐
- 2g
-
- 玉米淀粉（手粉）
- 适量
-
- 玉米油
- 适量
-
- fluff棉花糖
- 85g
-
- 麦芽糖
- 90g
-
- 水
- 50g
-
- 蔓越莓干
- 35g
-
- 芝麻
- 适量
做法步骤
1.
准备好所需原料
3.
拌好的面团用保鲜膜包好，放置30分钟左右
4.
取出面团撒些玉米淀粉做手粉防粘，把面团擀薄尽量做到厚薄均匀
5.
切细条，尽量要粗细一致
6.
切好后把面条抖开，去掉多余的玉米淀粉
7.
锅里放入玉米油，烧热到放入的面条能立即漂起来
8.
面条放入油中，炸至微微上色发黄就捞出来，不要炸过了
11.
把炸好的面条和剩余的蔓越莓干和芝麻倒入锅中，小火，翻拌使面条均匀的裹上糖浆，关火再拌几下
12.
倒入模具中，压平整，晾凉
13.
凉透后，从模具中取出，切块即可
小贴士
- 1. 和面团时用刮刀拌不要用手揉，因为面团很湿很黏
- 2. 裹好糖浆的面条放入模具后一定要压实，否则无法成型
- 3. fluff棉花糖可等量替换砂糖
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