香煎土豆饼
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这次，主要分享一下土豆饼的压法。高手在民间，这还是上次老妈来我家，我才学到的手法。
需要食材
-
- 小土豆（直径3cm左右）
- 350克
-
- 盐
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 香葱
- 两根
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
土豆洗净，带皮放入高压锅内，水正好盖住土豆。然后开火，高压锅上气后煮8分钟这样。差不多就熟了
2.
剥皮
3.
用保鲜袋裹住土豆，收口扭紧
4.
用刀压下去。压时依旧收紧收口。（我这里一只手忙着拍照了！）最好一手扭紧保鲜袋，一边用刀压下去
5.
都压成饼了
6.
锅里放适量油，多一点无妨
7.
倒入土豆饼（中火）
8.
及时翻面，宁愿多翻几次，不能一颗煎焦，这是我的原则
9.
撒适量盐（根据自己的口味）
10.
别忘了及时翻，检查另一面哦
11.
撒些白芝麻
12.
撒葱花（要用味精的朋友可以撒些味精）。我是基本不用味精的。喜欢食物的原汁原味
小贴士
- 土豆是中国人最基本的家常菜了，据说要列入主食。
- 最基础的菜要做好也要花心思，不要煎过头哦！
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