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小熊慕斯蛋糕

小熊慕斯蛋糕

需要食材

    • 淡奶油
    • 200克
    • 牛奶
    • 100克
    • 奶油奶酪
    • 100克
    • 可可粉
    • 5克
    • 50克
    • 吉利丁片
    • 8克
    • 蛋糕胚
    • 1大片
    • 巧克力
    • 适量
    • 芝士片
    • 1片

做法步骤

1.

淡奶油打发至6分发,即有流动性。

小熊慕斯蛋糕,淡奶油加糖打发至6分发,即有流动性。

2.

奶酪软化打匀。

小熊慕斯蛋糕,奶酪软化打匀。

3.

牛奶加热至沸腾。

小熊慕斯蛋糕,牛奶加热至沸腾。

4.

放入用凉水软化好的吉利丁片拌匀晾至室温备用。

小熊慕斯蛋糕,放入用凉水软化好的吉利丁片拌匀晾至室温备用。

5.

提前烤出一个蛋糕胚

小熊慕斯蛋糕,提前烤出一个蛋糕胚。

6.

用小熊模具压出小熊形状。

小熊慕斯蛋糕,用小熊模具压出小熊形状。

7.

奶油奶酪、淡奶油、牛奶吉利丁液、可可粉拌匀即成慕斯糊。

小熊慕斯蛋糕,将奶油奶酪、淡奶油、牛奶吉利丁液、可可粉拌匀即成慕斯糊。

8.

模具底部放一片蛋糕片。

小熊慕斯蛋糕,模具底部放一片蛋糕片。

9.

倒入适量慕斯液后再放一片蛋糕片。

小熊慕斯蛋糕,倒入适量慕斯液后再放一片蛋糕片。

10.

倒入剩下的慕斯液震动模具使表面平整。

小熊慕斯蛋糕,倒入剩下的慕斯液震动模具使表面平整。

11.

放入冰箱冷藏4小时以上。

小熊慕斯蛋糕,放入冰箱冷藏4小时以上。

12.

取出后用电吹风或热毛巾使四周变热即可脱模。

小熊慕斯蛋糕,取出后用电吹风或热毛巾使四周变热即可脱模。

13.

巧克力溶化画出眼睛,芝士片裁成圆片放在嘴巴位置上。

小熊慕斯蛋糕,巧克力溶化画出眼睛,芝士片裁成圆片放在嘴巴位置上。

14.

在上面画出鼻子和嘴。

小熊慕斯蛋糕,在上面画出鼻子和嘴。

15.

画出耳朵。

小熊慕斯蛋糕,画出耳朵。

16.

成品1

小熊慕斯蛋糕,成品1

17.

成品2

小熊慕斯蛋糕,成品2

18.

成品3

小熊慕斯蛋糕,成品3

小贴士

  1. 1. 慕斯糊的各种材料的比例可以根据喜好调整,总量不变即可。
  2. 2. 不喜欢蛋糕胚的可以换成饼干底。
  • 花花刘大花

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