天使翅膀de乌贼炒面
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对了，话说这次的乌贼， 我爸从菜场买完回家， 结果不见了， 大概是路上掉了被人捡走了， 然后不死心又去菜场卖了一只。 所以，这是一份双倍价格的乌贼炒面。 美好的东西啊， 永远是值得折腾的啊！
需要食材
-
- 乌贼
- 1只
-
- 面条
- 1把
-
- 小葱
- 1根
-
- 笋丝豆腐干丝肉丝
- 若干
-
- 盐酱油色拉油
- 少许
做法步骤
1.
首先，你要有一只可爱的乌贼。 话说乌贼章鱼鱿鱼傻傻分不清楚的， 只要管住吃就好了！ 我们大中华民族上下美食五千年， 有啥不敢吃的， 就差出征替美帝土澳人民消灭蝗虫龙虾大闸蟹了。 把乌贼处理干净， 切掉触须和边边角角， 得到一块完整的白花花的肉。
2.
记得是反面朝上开始切， 泥萌也想乌贼花是朝外翻的吧， 朝里面翻得不彻底， 你切的花儿给谁看！ 刀背斜斜地划平行刀， 不要切到底切成乌贼丝了。
3.
把整块都切好。
4.
然后换个方向切。 这次刀背要垂直砧板， 竖直切下去。 差不多大小的时候切断， 是为了分成小块。
5.
就差不多分成相对规则的一小块一小块。
6.
焯水。 水烧开把乌贼肉倒进去， 熟得贼快的， 1分钟不到就可以捞出来了。
7.
捞出之后迅速放入冷水浸泡。 这样就可以保持Q弹Q弹QQ弹。
8.
浸泡十多分钟之后，捞出沥干待用。 这里的份量比较多， 炒面我只取了其中乌贼花的部分。
9.
准备好笋丝、豆腐干丝、肉丝。 洗净小葱。
10.
一把面条焯水烧熟， 可以稍微烧的烂一点， 这样炒过之后不会很硬， 当然如果泥萌本身就爱吃硬硬的炒面， 当我没说哈哈哈。 捞出之后拌入盐、酱油、色拉油。 色拉油会让面条根根分明， 不会炒过之后坨在一块。
11.
热锅冷油， 倒入肉丝和笋丝， 翻炒之后加入豆腐干丝。
12.
随后倒入面条， 此处请大力翻炒均匀， 面条还是要抖抖松才能和料混合得美妙。
13.
小葱易变色， 稍微晚点放。
14.
最后加入乌贼花，大力翻炒。 虽说乌贼花是熟了的， 但是乌贼花边缘稍微被炒焦点会更好吃！
15.
出锅！ 我的乌贼花有天使的翅膀！
16.
每次吃面我都会食量惊人， 泥萌信么…
小贴士
- 1.面的种类，自己爱吃哪种就用哪种，没讲究。
- 2.其他喜欢什么料就尽情放，里脊肉、火腿肠等等。
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