麻辣啤酒小龙虾
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“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~
需要食材
-
- 小龙虾
- 1500克
-
- 啤酒
- 一罐
-
- 郫县豆瓣酱
- 15克
-
- 香叶
- 3片
-
- 盐
- 1勺
-
- 花椒和麻椒
- 各7克
-
- 干辣椒
- 16个
-
- 生抽
- 4克
-
- 老抽
- 2克
-
- 姜
- 8克
-
-
做法步骤
1.
小龙虾先用刷子清洗干净
2.
小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
3.
烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
4.
准备好其他辅料备用
5.
辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
6.
锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
7.
捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
8.
倒入郫县豆瓣酱翻炒
9.
另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
11.
倒入啤酒一罐
12.
加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
13.
夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
14.
装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
15.
成品欣赏
小贴士
- 1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
- 2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好
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- 开心果子365
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各大美食网站认证达人，自媒体撰稿人，擅长儿童创意餐面点家常菜
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