香蕉水果薄脆饼
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这是我很爱的一款水果饼，香蕉搭配菠萝真的酸甜可口，又酥脆。想想都流口水。。。
需要食材
-
- 普通面粉
- 500 g
-
- 香蕉
- 2 根
-
- 其他水果（苹果，菠萝等）
- 适量
-
- 温水
- 200 g
-
- 植物油
- 100 g
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
饼皮制作：盐用温水化开，分别将植物油和温盐水慢慢的倒入面粉中，一边倒入一边用筷子搅拌，直到面粉无干粉呈絮状。（面粉：温盐水：植物油的比例约为5:2:1）
2.
揉成面团以后，盖上保鲜膜醒30分钟，然后在案板上揉成光滑的面团。
3.
将光滑的面团分成大小相等的小荠子。用擀面杖将面荠，擀成接近长方形的面皮。擀得越薄就越脆，最好能薄得见底。
4.
在擀好的饼皮的一半位置，铺上香蕉片，苹果片或者是其他水果片。（个人认为香蕉和菠萝搭配最好吃，酸甜可口。）
5.
盖上另一半饼皮，并且捏紧收口。（收口一定要捏紧，不然在煎的过程中会漏果汁。）
6.
电饼称或平底锅里抹少许底油，放入水果饼，煎至两面金黄即可。
7.
切块晾凉一分钟后再吃，因为刚出锅的水果饼果馅儿会特别烫。
小贴士
- 水果可以换成任何一种你爱吃的，但是不可以选择水分太大的水果。水果加热后酸度或甜度都会增加。加了油和温盐水的面团，柔韧性会非常好，可以尽量擀的薄一些。温盐水的量是大概用量，具体的量要根据自己面粉的吸水性，面团不能太干。
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- lsh食事儿
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柴米油盐酱醋茶，画画木艺和手工。
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