彩色猪皮冻
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吃够了千篇一律的猪皮冻，偶尔给皮冻加点色彩，皮冻加蔬菜汁不但提高颜值，也让心情更加愉悦！
需要食材
-
- 猪皮
- 100克
-
- 辣椒
- 适量
-
- 八角
- 适量
-
- 花椒
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 芹菜叶
- 适量
做法步骤
2.
砂锅锅内添水（水大约是猪皮的三倍），放入100克猪皮、料盒、放点料酒。大火烧开撇净浮沫及浮油，盖盖转最小火熬30分钟。
4.
待程序结束后将加工好的绿色皮冻稍微冷却下，倒入容器晾凉即成（玻璃容器不要倒太热的）。
5.
从容器中扣出。
6.
切片装盘，浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀更美味爽口！
7.
成品。
8.
成品。
小贴士
- 1、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去；
- 2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净；
- 3、香料最好是用纱布或者调料盒包裹起来；
- 4. 浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀更美味爽口！
- 5. 该皮冻颜色为绿，如喜欢红色可加适量胡萝卜。不加蔬菜就是白色的皮冻。
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