天使蛋糕卷
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纯白色的蛋糕卷是不是非常天使？
需要食材
-
- 植物油
- 40g
-
- 牛奶
- 50g
-
- 香草膏
- 适量
-
- 脱脂奶粉
- 30g
-
- 低筋面粉
- 50g
-
- 蛋清
- 5个
-
- 细砂糖
- 40g
-
- 淡奶油
- 200g
-
- 细砂糖
- 10g
做法步骤
1.
先倒入植物油
2.
接着倒入牛奶
3.
混合均匀后倒入少量香草膏，用来去蛋腥味
4.
过筛加入脱脂奶粉
5.
继续加入低筋面粉
6.
Z字型搅拌均匀
7.
接下来打发蛋清
8.
细砂糖分三次加入
9.
打发至蛋白霜呈大尖角状
10.
分两次混合蛋黄糊与蛋白霜，先加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
11.
将翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中
12.
最后混合好的面糊呈奶白色～并且很均匀细腻
13.
将面糊倒入烤盘中
14.
用刮板整理好表面，170度烤18分钟左右。也可以低温慢烤，使表面尽量不上色，这样更天使哦～
15.
淡奶油中加入细砂糖，打发至稍硬状态
16.
等蛋糕出炉晾凉后涂抹在蛋糕表面
17.
借助擀面棍卷起
18.
切开来看是不是很天使
19.
还可以稍许装饰哦
20.
成品图
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