香芒果酱蛋糕卷
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自制了两瓶百香果芒果果酱，味道太美好，觉得用来做蛋糕应该不错！果然朋友们都对这款蛋糕赞不绝口😉
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 低筋面粉
- 52g
-
- 牛奶
- 52g
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 玉米油
- 40g
做法步骤
1.
不粘烤盘放少许玉米油
2.
用厨房纸擦抹金盘，一定要擦干净
3.
牛奶和油混合均匀
4.
筛入低筋面粉混合均匀
5.
加入蛋黄混合均匀
6.
糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头蛋白呈大弯钩
7.
取1/3蛋白与蛋黄面糊混合均匀
8.
把混合好的面糊倒入蛋白中
9.
用翻拌和切拌手法混合均匀
10.
倒入烤盘中
11.
用刮板抹平表面，然后震出大气泡
12.
烤箱170度20分钟，出炉稍凉倒扣在油纸上
13.
毛巾面出来啦✌
14.
桌子上放一张新油纸，蛋糕毛巾面朝下，撕去上面的油纸，斜切蛋糕一边，抹上自制的百香果芒果果酱
15.
卷制好放冰箱冷藏半小时定型
16.
自制糖粉筛印花模
17.
蛋糕卷上放印花模，筛上糖粉
18.
切小卷
19.
浓浓果香，暖暖下午茶
小贴士
- 鼹鼠の小唠叨:
- 1、请根据自家烤箱温度调整烤制时间；
- 2、果酱是甜的，所以蛋糕体用糖会较少。
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