豆乳盒子
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豆乳盒子 我的理解就是用豆浆替换了牛奶 口感不错～ 回甘伴有豆香～挺特别的
需要食材
-
- 蛋糕坯
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 砂糖
- 40g
-
- 玉米油
- 40g
-
- 牛奶
- 40g
-
- 低粉
- 40g
-
- 豆乳芝士
-
- 豆浆
- 300g
-
- 芝士
- 150g
-
- 砂糖
- 50g
-
- 低粉
- 45g
-
- 蛋黄
- 3个
-
- 熟黄豆粉
- 适量
-
- 淡奶油
- 100g+10g砂糖
做法步骤
2.
蛋白加入20g砂糖打发至硬性发泡，分3次加入蛋黄糊中～翻拌均匀后倒入烤盘内～烤箱150度上下火中层烤20分钟
3.
做豆浆的的豆渣～加少许糖炒干～
4.
这个步骤说明下，可以买现成的熟豆粉～因为材料里面的豆浆是我自己用豆浆机打的所以滤除了的豆渣我想看看能不能自己做出豆粉～味道居然还不错～
5.
开始准备豆乳芝士的材料
6.
蛋黄先加入砂糖搅打均匀
7.
再筛入低粉
8.
搅匀
9.
分多次加入豆浆，每次要搅拌均匀再加入下次
10.
充分搅匀后放炉上加热
11.
一边加热一边搅拌～直至变稠～取出放在一边备用
12.
室温软化好的奶油奶酪，用打蛋器打至细滑
13.
分次加入在之前的蛋黄豆浆糊里
14.
全部充分融合，放凉，入裱花袋备用，打发淡奶油入裱花袋备用
15.
拿出之前烤好的戚风蛋糕片，
16.
裁取适当大小的蛋糕片，放入准备好的盒子里
17.
蛋糕片上先挤一层豆乳
18.
再挤上一层奶油～再筛入一层熟豆粉
19.
前面三个步骤再来一遍就完成了
小贴士
- 用自己打的豆浆味道更好，如果没有也可以用豆浆粉冲的～只是一定要用原味豆浆粉～但味道确实差很多的
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