北方风味白菜木耳猪肉饺子
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老公是北方人，这是第一次买现成皮做饺子，实在是广州的面粉没法吃，没找到地道的好面粉，据说皮是十几年的老店做的，居然具备二次加工的潜力，于是有了这道地道馅的冒牌纯手工饺子，这个饺子我包的，属于南方款式…
需要食材
-
- 黑毛猪五花肉
- 200g
-
- 白菜
- 400g
-
- 木耳
- 100g
-
- 花生油
- 15g
-
- 生抽
- 10g
-
- 老抽
- 5g
-
- 五香粉
- 3g
-
- 香油
- 10g
-
- 大葱
- 10g
-
- 生姜
- 10g
-
- 盐
- 适量
-
- 饺子皮
- 500g
做法步骤
1.
黑毛五花猪肉四两
2.
先切片，后切丝，最后剁成肉沫
3.
准备材料，切葱沫，白菜猪肉里必须放葱姜，但我不喜欢咬到姜，所以每次必须炸出姜汁放进去去腥
5.
木耳切成沫
6.
白菜先切丝，是不是能切的又碎又快就看你丝切的好不好了
7.
成功的切出了漂亮的白菜碎
8.
猪肉加入木耳沫拌匀
9.
白菜必须挤出水份，否则水份太多，馅会太湿了，挤出水的白菜放入馅里拌匀，馅就完成了
10.
馅成品，超级香
11.
皮实在太厚了，居然有二三毫米，这饺子包好没法吃，赶成边缘薄中间厚的皮，煮的时候就可以同时熟了
12.
成功包出漂亮的饺子
13.
北方的两手一掐，瞬间一次成型的饺子，老公包的，我玩着做几个烧卖，馅太少了
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我微笑，我快乐！人是铁，饭是刚，色香味俱全…
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