啤酒老鸭的做法
啤酒鸭不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
需要食材
-
- 老鸭
- 半只
-
- 啤酒
- 600ml
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- 青红椒
- 各2个
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- 葱、姜、蒜
- 适量
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- 生抽
- 适量
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- 白糖
- 适量
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- 八角
- 1个
做法步骤
1.
准备材料,先将鸭子洗净切块,姜,蒜,辣椒切块。
2.
炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。
3.
大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。
5.
上色后加入一瓶啤酒。大火烧开后,改中小火焖三十分钟。
6.
待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。
小贴士
- 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
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