芒果酸奶布丁
喜欢吃布丁吗?咬一口布丁在嘴里,滑溜溜的,还有满嘴的奶香味,是不是流口水了?赶快和我们一起动手做一款美味的芒果酸奶布丁,一定会让你和家人大饱口福。
需要食材
-
- 芒果
- 2个
-
- 自制酸奶(原味)
- 150g
-
- 吉利丁片
- 5g
做法步骤
1.
熟透的芒果
2.
自制酸奶(原味)
3.
吉利丁片
4.
芒果洗净,取肉,其中一半切成果肉丁
5.
将果肉跟酸奶混合一起
6.
用料理机打成果浆
7.
吉利丁片用冰水泡软
8.
吉利丁片加少许水小火加热至溶化;
9.
稍微晾凉以后跟果浆混合一起,搅拌均匀;
10.
装进模具中,密封放入冰箱冷藏三四个小时至凝固即可取出食用
11.
冷藏后可可装饰芒果粒
小贴士
- 1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠,浸泡完后把水份去干;在加热时温度不宜太高,否则吉利丁凝结功效会降低。鱼胶片成液体状时放凉待用,这时要注意时间,放太长了它又会重新凝固的,这样会影响成品的质量。存放于干燥处,否则受潮容易粘结。
- 2.芒果选用个头大的,果肉多; 选熟透的芒果,没熟透的发酸发涩,影响口感;
- 3. 酸奶用原味的最好,口味纯正;
- 4. 鱼胶片也可以换成鱼胶粉,或者QQ糖也可以,如果用QQ糖的话,大约需要40克; 5. 喜欢甜口的可以适量加糖;
- 6. 冷藏的时间一定足够长,否则不凝固的哦
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