口味莴笋条
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口味莴笋条是一道简单美味的家常菜，第一次吃是在一家小餐馆，吃一次就喜欢上了，顺便问了下做法。（那厨师是认识的）
需要食材
-
- 莴笋
- 两棵
-
- 咸五花肉或是五花肉
-
- 姜
-
- 干辣椒
-
- 红野山椒
-
- 蠔油
做法步骤
1.
所需的配料切好，五花肉不用太多，有肉香就行。我用的是咸五花肉，新鲜五花肉这样做法也好吃。
2.
莴笋切条，注意不要切太薄，太薄影响口感。
3.
切好的莴笋条过下水。（水开后莴笋条倒里面烫两分钟）
4.
过完水的莴笋条放入冰水里浸泡五分钟以上。这样吃起来清脆爽口。
5.
锅里加少许油，小火放入五花肉煸炒至黄色。
7.
煸出香味后放入莴笋条，大火翻炒两分钟。（莴笋已经是熟的，所以不用翻炒太久）
8.
加入蠔油，放少许水翻炒均匀即可。
9.
成品😍
小贴士
- 蠔油和咸肉都有盐份，所以不用放盐。如果是用五花肉就要放少许盐。最后放少许水是为了蠔油翻炒得更均匀。
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