「吃货久久」红烧土豆鸡翅
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我只想说按我的做法 汤汁都会一滴不剩😂😂😋😋😋
需要食材
-
- 鸡翅
- 12只
-
- 土豆
- 一个半
-
- 香叶
- 一片
-
- 八角
- 一个
-
- 花椒 尖椒
- 随意
-
- 生姜
- 两片
-
- 大蒜
- 3个
-
- 大葱
- 半根
-
- 料酒 白酒 盐 黄糖 生抽 老抽
- 少许
做法步骤
1.
土豆去皮 切块 泡水15分钟 去掉多余淀粉
2.
鸡翅去掉边边三角形的皮（不去也可以）一边划2-3刀
3.
鸡翅倒入少量料酒和生粉 拌匀 腌制15分钟
4.
准备各种调料
5.
锅内多放些油
6.
中火放入鸡翅
7.
煎至两面金黄 关火取出
8.
炒菜锅内（用原来的平底锅也可以）倒入少量油 加入冰糖
9.
小火炒出焦糖色
10.
倒入鸡翅 翻炒上色
12.
倒入水 与鸡翅齐平 不盖过鸡翅即可 因为煎的时间够长 不需要太多的水（一碗半饭碗的水）加入少量白酒 生抽 老抽 两茶匙蚝油 少许冰糖 盖上盖 小火炖熟
13.
水沸腾后一分钟倒入土豆 大葱（葱白段）少许盐 稍微搅拌一下盖上盖 继续小火炖
14.
约15分钟完成 关火趁着余温加入一半大葱
15.
起锅洒剩下的大葱 香气四溢😘😘
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