肉松元宝蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
软绵的蛋糕配上肉松，别有一番滋味。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 50克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 牛奶
- 35克
-
- 玉米油
- 35克
-
- 糖
- 40克
-
- 肉松
- 适量
-
- 沙拉酱或淡奶油
- 适量
做法步骤
1.
分开蛋黄和蛋清在两个干净的盆里，蛋黄加油和牛奶搅拌混合均匀
2.
过筛加入低筋面粉，翻拌均匀，尽量用不要打圈的方式，要从下往上翻
3.
均匀了即可，不要过度搅拌
4.
蛋白分三次加入糖，打成小弯钩状态
5.
加几勺打发好的蛋白放进蛋黄糊里先翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白里，再全部混合均匀
6.
手法要轻柔一些，防止蛋白糊消泡
7.
烤盘里铺上油纸，把搅好的蛋黄蛋白糊装进一个裱花袋里，可以使用一个圆形的裱花嘴，便于成形，一个个地挤好，不用太大，中间留有余地
8.
全部挤好后，轻轻震动下烤盘，震出些小气泡
9.
烤箱预热，上火170度，下火150的烤15分钟左右，看自己的烤箱温度而定
10.
烤的时候会膨胀的很大哦
11.
出炉后就会回缩的很漂亮了
12.
凉透后，取过一个圆饼，翻过来底部在上，涂抹上一层沙拉酱或是打发好的奶油，在上面放适量的肉松
13.
像扇贝一样合起来，就完成啦
14.
可以加个纸的底托，干净卫生拿起来吃也方便点
15.
好啦，做好后密封包装起来，下午茶来几个，棒棒哒
小贴士
- 没有裱花袋来挤么，就是用保鲜袋剪个口子挤也成，就是形状会控制不好，用工具会更美观很多；肉松的话，我选用了两种口味的，自己喜欢吃什么就加什么，如果要送人，蛋糕合口处再多放些肉松，看起来满满的会更有样子；蛋糕夹起来如果底部会裂开的话，干脆划上一刀，但不用全部割断，这样摆放也稳当，外观也漂亮
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 金色霞光
+ 关注
美食与爱不可错过！
-
701
菜谱 -
20416
粉丝 -
62
关注
