肉松蒸蛋糕
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不用烤箱也能做出完美的蛋糕，肉松淡淡的咸味搭配蒸出来的蛋糕，清淡不上火，这种蛋糕适合小朋友食用。
需要食材
-
- 低筋粉
- 100克
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 盐
- 1克
-
- 细砂糖
- 60克
-
- 玉米油
- 10克
-
- 柠檬汁
- 7滴
-
- 肉松
- 适量
做法步骤
2.
用打蛋器高速搅打50圈后再加15克细砂糖。
3.
继续搅打50圈，蛋白变得细腻光滑，再加最后的15克细砂糖。
4.
再次搅打50圈，蛋白硬挺、细腻光滑，打蛋头上出现直立的小尖峰。
5.
加入蛋黄。
6.
继续搅打二分钟左右，蛋糊变得浓稠，滴落的蛋糊不会马上消失。
7.
加入玉米油搅匀。
8.
过筛低筋粉，分两次加入拌匀。
9.
浓稠的蛋糕糊就完成了。
10.
蛋糕糊一半倒入模具，锅中放一块毛巾。
11.
锅中加水煮沸腾，将蛋糕糊模具送入锅中，中火蒸5分钟定型。
12.
将模具拿出放入肉松，到完蛋糕糊。
13.
再次放入锅中蒸15分钟。
14.
烤完拿出后倒扣，冷却后再脱模。
15.
脱模后的蛋糕。
16.
切开就可以品尝了。
17.
松松软软的蒸蛋糕真好，早餐换一种口味也不错。
小贴士
- 蒸蛋糕的时间掌握好，可以用竹签戳一下，不带黏出来就好了。
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- lizhenping
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