潮汕芋头糕
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大米500克，水900克，芋头1个大概300克左右
需要食材
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
大米，家里平时煮饭的米就行，淘洗干净，装入一个保鲜袋，放冰箱冷冻室一个晚上。
2.
第二天拿出来，用个不锈钢盆装上米，再倒入900克水。芋头切成小方型颗粒，用油炒熟，洒上细盐备用。
3.
把米和水混合倒入料理机里打成米桨，我分两次倒入搅。
4.
搅到无颗粒，纯米桨，看图，像不像白牛奶，哈!
5.
热水上锅放上托盘，米桨搅拌均，倒入第一层米桨蒸熟，再倒入第二层米桨蒸。
6.
第二层米桨蒸熟后，开始摆上事先准备好炒熟的竽头粒。
7.
再淋上第三层米桨再蒸熟后，再淋第四层蒸熟即好，用支筷子插下，拔起没粉水就行了
8.
上两层，下两层，中间夹芋头粒的芋头糕就做好
9.
切块，淋上自个喜欢的桨或配料，辣椒酱，菜脯油，葱花油等等，自由搭配一盘美味的芋头糕就成了。
小贴士
- 要一层蒸到表面凝固再淋上第二层米桨，然后摆上竽头粒，再淋上第三层熟再淋第四层，材料可视自己的蒸盘大小加减，配料也可按自己口味配。吃不完放冰箱，要吃时，拿出蒸热，配自个喜欢的料就可吃。
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