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咖喱鸡腿肉盖饭

咖喱鸡腿肉盖饭

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需要食材

    • 鸡腿肉
    • 土豆，胡萝卜
    • 葱姜蒜
    • 干辣椒
    • 料酒，生抽老抽
    • 盐，糖
    • 咖喱粉或咖喱块

做法步骤

1.

大鸡腿剔骨切块备用

咖喱鸡腿肉盖饭,大鸡腿剔骨切块备用

2.

煮开水，焯水，入冰后水捞出，这样鸡肉纤维会有Q弹嫩嫩的感觉，焯鸡腿肉的汤去沫留着备用。

咖喱鸡腿肉盖饭,煮开水，焯水，入冰后水捞出，这样鸡肉纤维会有Q弹嫩嫩的感觉，焯鸡腿肉的汤去沫留着备用。

3.

准备调料

咖喱鸡腿肉盖饭,准备调料

4.

土豆切棱形小块，比起见方的土豆块，棱形更容易煮熟更适合来做咖喱

咖喱鸡腿肉盖饭,土豆切棱形小块，比起见方的土豆块，棱形更容易煮熟更适合来做咖喱

5.

同上😄

咖喱鸡腿肉盖饭,同上😄

6.

锅内小火放入白糖少许，花椒麻椒，干辣椒，姜切片拍松弛，蒜末，葱花，倒入鸡腿肉炒香，少许料酒，生抽老抽调色。

咖喱鸡腿肉盖饭,锅内小火放入白糖少许，花椒麻椒，干辣椒，姜切片拍松弛，蒜末，葱花，倒入鸡腿肉炒香，少许料酒，生抽老抽调色。

7.

随后放土豆翻炒，这时候放咖喱粉，食用盐，炒香后放入之前焯鸡腿肉的水，小火慢炖，土豆快熟时放入胡萝卜块，多炖会儿，汤汁粘稠出锅浇在米饭上。

咖喱鸡腿肉盖饭,随后放土豆翻炒，这时候放咖喱粉，食用盐，炒香后放入之前焯鸡腿肉的水，小火慢炖，土豆快熟时放入胡萝卜块，多炖会儿，汤汁粘稠出锅浇在米饭上。

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该菜谱创建于: 2016年09月29日 23:55
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