芦笋虾仁蛋饼—口感松软，补充丰富的蛋白质
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蛋白质和钙质很丰富的一款蛋饼。 蛋液里加了点奶，这样成品更松软，而且奶香四溢，口感非常棒！ 操作也很简单，用平底锅最小火慢慢烘熟，不需要翻面哦 最上面撒的芝麻一是点缀，当然也很有营养，大家自己做的时候可省略。
需要食材
-
- 虾仁
- 8-10只
-
- 芦笋
- 5-6根（只取尖尖头）
-
- 洋葱
- 一小块
-
- 鸡蛋
- 2个（大）
-
- 奶
- 25-30ml（可根据自身情况调整）
-
- 植物油
- 少许
-
- 盐
- 少许（可选）
-
- 黑白芝麻
- 少许（最后撒，可省略)
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，可用淀粉稍稍腌制。 ps：虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑
4.
放入虾仁简单煎一下至变色
5.
最后把芦笋加入，煸炒1-2分钟 ps:此时可加少许盐，建议不加，蛋饼香和奶香味都会很浓，鲜虾本身会有一点点咸味。
6.
把牛奶加入鸡蛋中 ps:全部使用鸡蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软，有迷人奶香。
7.
搅拌均匀，此时蛋液有点呈乳白色
8.
将芦笋和虾仁在锅底铺好，不要重叠，倒入鸡蛋牛奶液。
9.
稍稍晃动锅子，令蛋液均匀铺满，可以用筷子把芦笋和虾仁调整下位置，移到蛋液表面。
10.
盖上盖子，用最小最小的火，慢慢烘烤，差不多20分钟的样子。 ps:用小火是关键哈，小芽用电陶炉2档，大概100度的样子，不然容易底部煎焦了
11.
大概烘了10分钟左右呈现的样子
12.
蛋液触摸上去基本凝固后，在表面撒上一些黑白芝麻，小芽主要为了颜值，而且芝麻营养也好。
13.
再稍稍烘几分钟，就可以了
14.
图片就是煎饼底部的样子，金黄色也很诱人
15.
最后蛋饼用小刀在锅子边上划一圈，就很容易拿出来了，其实不拿出来也可以，直接用勺子挖着吃也很过瘾。
16.
蛋奶香浓郁，嘿嘿，宝宝要开动喽
小贴士
- 1、再强调一遍哈，小火烘是关键，不要着急。
- 2、芦笋现在不太好买，可以换成秋葵等其他蔬菜，妈妈们可以灵活发挥。
- 3、家里有烤箱的，也可以直接放入烤箱180度20分钟左右，烘烤时间需根据每个烤箱温度的不同，和鸡蛋饼厚度而变化，最后按上去有硬硬的手感就可以了。
- 4、大家家里用的平底锅会比较大，如果用大平底锅，要对应增加食材和鸡蛋的用量，然后爸爸妈妈和小宝贝一起享用。
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