酸奶戚风蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
酸奶每天必喝一杯，滋润通肠，营养丰富，把酸奶做进戚风里面，也是别有一番滋味的！一直用新良的面粉，这次用他家新品易小焙做的，粉更细腻，做出来的蛋糕口感更好！
需要食材
-
- 自制酸奶
- 65g
-
- 低粉
- 60g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 糖粉A(放蛋白里)
- 30g
-
- 糖粉B(放蛋黄里)
- 10g
-
- 色拉油
- 25g
-
- 柠檬汁
- 几滴
做法步骤
1.
材料图
2.
柠檬汁加入蛋白中
3.
用电动打蛋器打发蛋白，糖粉A分三次加入蛋白中，打发到能拉出直立的尖角
4.
糖粉B加入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀
5.
将色拉油加入步骤4的蛋黄糊中，搅拌均匀
6.
将酸奶加入上述蛋黄糊中，机修搅拌均匀；
7.
筛入低粉
8.
边转盆边用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉颗粒状态
9.
分三次将蛋白加入面糊中，上下翻拌均匀
10.
倒入模具中，震出气泡
11.
放入140度预热好的烤箱烤制25分钟左右
12.
出炉后马上倒扣晾凉即可食用
13.
成品图！模具来自阳晨花型模，脱模无压力！
小贴士
- ⒈ 若只有2个花型模，上述量减半即可；
- ⒉ 蛋白加入面糊中，要轻轻翻拌，不是画圈搅拌；
- ⒊ 烤箱温度依照自己烤箱而定，上述仅供参考。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 日落
+ 关注
19950820.用心下厨，才会美味.
-
37
菜谱 -
434
粉丝 -
26
关注
