远离添加剂—黄桃糖水罐头
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说起罐头，80.70.60后的朋友是否被勾起回忆，但如今我们却尽量远离它，被它超多的添加剂吓坏。也许我们可以自己在家动手，回忆当年的美味，留住那份健康与快乐。
需要食材
-
- 新鲜黄桃
- 6个
-
- 盐
- 一小勺
-
- 冰糖
- 100g~200g
-
- 纯净水
- 适量
做法步骤
1.
准备好所有原材料，黄桃挑选新鲜的硬一点的。纯净水放煮锅里备用。
2.
黄桃去皮，切块(按个人喜好的形状)，洗干净后放入盐水中浸泡10分钟，水量要淹没住黄桃。
3.
容器消毒。最好使用玻璃瓶，将玻璃瓶及瓶盖浸入水中，大火煮10分钟，捞起来沥干水。注意，如果瓶盖是带橡胶圈的，请在消毒完关火以后再将橡胶圈丢热水里浸泡5分钟。
4.
反复冲洗黄桃3~4遍，去掉盐水味。入煮锅(或砂锅)，倒入纯净水，水量要淹没黄桃，加入冰糖，大火煮开，转小火煮10分钟即可。 趁热装入瓶内，盖紧瓶口，倒立放冰箱冷藏24h后食用。
5.
大功告成
小贴士
- 1.黄桃泡盐水可以杀菌，更能提高甜度，所以不能省略。
- 2.趁热放进容器内，可以杀菌，倒立放置形成真空层。这样保存的时间更久。
- 3.冷藏之后食用，口感更佳。
- 4.此配方我采用200g糖量，甜度与市售罐头相似，不喜甜的朋友可以将糖量减半。
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