芒果千层蛋糕
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千层蛋糕为法式甜点里的一款经典款式，相比于传统蛋糕，比较独特，颜色亮丽，口感清新甜而不腻。这是一款无需烤箱的蛋糕，做法简单，烘焙新手也可尝试着做。只需一个平底锅就可以做哦！
需要食材
-
- 低筋粉
- 120g
-
- 黄油
- 50g
-
- 全蛋液（面糊中用）
- 150g
-
- 蛋黄液
- 50g
-
- 牛奶
- 240ml
-
- 淡奶油
- 400ml
-
- 白糖（奶油打发用）
- 40g
-
- 白糖（面糊中用）
- 50g
-
- 芒果
- 2个
做法步骤
1.
全蛋液和蛋黄液一起加白糖，搅拌均匀。
2.
蛋黄液里分三次加入牛奶，搅拌均匀。
3.
然后面粉过筛加入，搅拌均匀至无颗粒状。
4.
加入事先融化好的黄油。
5.
面糊搅拌匀后，过筛两遍，然后盖保鲜膜冰箱冷藏半小时。
6.
趁面糊冷藏的时间，将淡奶油加糖打发，奶油打到打蛋器抬起有小尖尖即可。
7.
面糊舀一勺倒入平底锅，小火加热，并旋转使面糊均匀涂抹在锅底，尽量转的圆一点。
8.
等到面糊起泡，说明面饼熟了，就可揭起另外放凉，如此反复直到面糊摊完。
9.
面饼分别摊开晾凉备用。
10.
取一张面皮放平，抹一层奶油，盖一张饼皮。
11.
再抹一层奶油，加芒果粒，盖一张饼皮。以此类推，一层奶油，一层奶油加芒果粒。直到饼皮用完。
12.
这是半成品，芒果粒我没有铺平，所以隆起呈半圆状。
13.
顶部用奶油稍微装饰下，中间撒上芒果粒就可以了。
14.
这是成品图
15.
成品图。
小贴士
- 1.平底锅一定要用不粘锅，不然摊饼皮容易粘锅，糊锅。
- 2.蛋糕做好后要放冰箱盖上盖子冷藏一夜，以免饼皮干硬，冷藏后蛋糕定型才好切，不影响造型哦。
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