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葱油酥香干拌面

葱油酥香干拌面

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需要食材

    • 小葱
    • 120g
    • 洋葱
    • 半颗
    • 大蒜片
    • 10g
    • 色拉油
    • 200cc
    • 砂糖
    • 1小匙
    • 葱油
    • 2大匙
    • 酱油
    • 1大匙
    • 老抽
    • 1/8小
    • 细挂面
    • 200g

做法步骤

1.

洋葱切细丝

葱油酥香干拌面,洋葱切细丝

2.

小葱洗净后擦干切长段;大蒜去皮后切薄片

葱油酥香干拌面,小葱洗净后擦干切长段;大蒜去皮后切薄片

3.

锅中放入洋葱细丝,入色拉油后开中小火慢炸

葱油酥香干拌面,锅中放入洋葱细丝,入色拉油后开中小火慢炸

4.

至锅中起小泡后再加入葱白段+蒜片,炸约1分钟

葱油酥香干拌面,至锅中起小泡后再加入葱白段+蒜片,炸约1分钟

5.

续加入葱绿段,中小火炸约1分钟后转中大火,

葱油酥香干拌面,续加入葱绿段,中小火炸约1分钟后转中大火,

6.

炸至所有的辛香葱料都泛深金黄即关火

葱油酥香干拌面,炸至所有的辛香葱料都泛深金黄即关火

7.

取漏网,将熬好的葱油与炸香的辛料葱渣分开储存

葱油酥香干拌面,取漏网,将熬好的葱油与炸香的辛料葱渣分开储存

8.

油锅中续放入葱油2勺

葱油酥香干拌面,油锅中续放入葱油2勺

9.

+砂糖+酱油+老抽,混合后备用

葱油酥香干拌面,+砂糖+酱油+老抽,混合后备用

10.

煮滚水,挂面入水中煮至大滚后,点一次水,再滚即捞起沥干

葱油酥香干拌面,煮滚水,挂面入水中煮至大滚后,点一次水,再滚即捞起沥干

11.

捞起的挂面放入做法9的油锅中,开小火将酱汁与面条拌匀,

葱油酥香干拌面,捞起的挂面放入做法9的油锅中,开小火将酱汁与面条拌匀,

12.

入些许炸香的葱渣+新鲜葱珠+干辣椒粉 混合增香,后即可以关火.趁热食用

葱油酥香干拌面,入些许炸香的葱渣+新鲜葱珠+干辣椒粉 混合增香,后即可以关火.趁热食用

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该菜谱创建于: 2016年03月02日 17:12
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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