正宗红丝绒cupcake
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蛋糕本身的口感是稍软蓬松的，组织很细腻，不是那种扎实的口感。 不甜腻不甜腻不甜腻哦~ 最初认识红丝绒cupcake是看破产姐妹，觉得红色的cupcake配上奶油真的很好看。 topping是马斯卡彭奶酪＋淡奶油，比直接打发的淡奶油口感要好得多哦。
需要食材
-
- 低粉
- 157克
-
- 法芙娜可可粉
- 8克
-
- 红丝绒酱
- 15克
-
- 玉米油
- 100克
-
- 白醋
- 20克
-
- 小苏打
- 4克
-
- 糖
- 80克
-
- 盐
- 1克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 香草膏
- 2克
-
- 酸奶油
- 100克
-
- TOPPING
-
- 淡奶油
- 190克
-
- 马斯卡彭奶酪
- 165克
-
- 糖
- 35克
做法步骤
2.
加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3.
这样就可以啦。
4.
倒入15克红丝绒酱和2克香草膏搅拌均匀。
5.
加入过筛的低粉和可可粉。
6.
用刮刀切拌均匀。
7.
加入100克酸奶油继续切拌均匀。
8.
20克白醋+4克小苏打，会出现冒泡泡的反应，看到醋也不要惊讶啦，最后的蛋糕口感不会是你想的那样哈哈哈。
9.
倒入面糊里切拌均匀。
10.
面糊会变得非常细腻有光泽。
11.
倒入纸杯里，7分满就可以了，因为这个会涨得比较高，你要裱花的话不要装太多面糊。烤箱预热后175度25分钟就好啦。我盖了锡纸。
12.
90克淡奶油+165克马斯卡彭奶酪+35克糖粉高速打发，不要打过头哦，具体打发时间根据不同的淡奶油也会不同，反正随时看状态就好。
13.
我用了蛋糕取芯器，然后做了夹心款，口感更丰富嘛，里面的夹心也是马斯卡彭奶油霜。
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