烫干丝
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这是一道考验刀工的菜肴，看似简单，但要将一块白豆干片成28片，那个真是绝了，传统的菜肴是很有方法的，豆干先片薄片，再切细丝，然后过清水，放姜丝用沸水淋三次，用姜是去豆腥，用沸水淋而不是煮，是可以防止豆干细丝粘在一起，真是老一辈的聪明才智淋漓尽致的体现哦~
需要食材
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- 豆干
- 2块
-
- 香菜（辅料）
- 50g
-
- 小米椒（辅料）
- 1只
-
- 生姜（辅料）
- 1块
-
- 香油（辅料）
- 5ml
-
- 生抽（辅料）
- 10ml
-
- 鱼露（辅料）
- 5ml
-
- 浓汤宝（辅料）
- 1块
做法步骤
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新浪千万美食名博《孩子爱吃》、《宝贝·爱吃》、《Hello早餐》作者，美食专栏作者，‘如图美食摄影工作室’创始人。
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