卤鸡腿
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因为女儿凡坐广九直通车去香港，必买直通车上的鸡腿，鸡肉嫩，味道香，每次连吃两个都嫌不够，糟糕的是并不是每趟火车都有鸡腿卖，有时全程伸长脖子等着列车员叫卖，却答复“还没做好”或者“卖光了”。于是，唯一的解决办法是老娘亲自出马，经过多次实验，这个配方是最像的了！直通车鸡腿的死忠粉们，还不做起来？！
需要食材
-
- 鸡腿
- 8只
-
- 大葱
- 3小段
-
- 八角
- 3颗
-
- 花椒
- 5g
-
- 生抽
- 6大勺
-
- 老抽
- 2大勺
-
- 蚝油
- 1大勺
-
- 冰糖
- 2大勺
-
- 喼汁
- 3大勺
-
- 姜片
- 适量
做法步骤
1.
鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。
3.
将鸡腿、配料放入大锅内，加没过鸡腿的清水
5.
喼汁好像是广东特有的调料，尝起来酸酸甜甜咸咸的，还带有点特殊香料味
6.
大火煮10分钟后转小火20分钟，然后再大火收收汁，也无需收到很干，鸡腿还是泡在酱汁里好吃些。
7.
装盘。美味的鸡腿上来啦
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比起时装店，更中意超市和菜场。
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