紫薯红豆沙吐司
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菜鸟也能做出的吐司。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 315克
-
- 牛奶
- 180克
-
- 盐
- 4克
-
- 干酵母
- 4克
-
- 奶粉
- 15克
-
- 紫薯泥
- 85克
-
- 糖
- 50克
-
- 橄榄油
- 15克
-
- 红豆沙
- 适量
做法步骤
1.
紫薯放蒸锅蒸30分钟。可以用筷子插透就证明蒸熟了。
2.
趁热去皮，压成紫薯泥。
3.
紫薯和牛奶，一起混合均匀，有料理机的最好用料理机打一下。
4.
打好的紫薯牛奶倒入面包桶内，再把其他的材料放入（红豆沙不放），酵母最后放。
5.
选择自定义揉面功能，大约揉了一小时。
6.
揉好的面滚圆，放入面包桶内。
7.
选择19米酒功能，低温发酵，自己订下闹钟。
8.
发酵1小时左右，面团变成原来的两倍大小，用手指沾适量面粉，在面团上戳洞，洞口不回缩，不塌陷，证明面团发酵完毕。
9.
发酵好的面团轻轻揉至排尽气体，上称。
10.
分成平均两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11.
15分钟后，面团擀开，翻面，压薄底边。
12.
把红豆沙均匀的铺在上边。
13.
卷起。另一个做法相同。
14.
把卷好红豆沙的面团放入面包桶内。
15.
用剪子在中间剪两下。这样做，包馅以后不容易空心。
16.
烘烤35分钟。烘烤完毕，立刻取出，放在烤架上晾凉。
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