大酱炒鸡蛋
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需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 大葱
- 1根
-
- 豆瓣酱
- 1.5大勺
-
- 清水
- 1.5大勺
做法步骤
2.
大葱切成大斜片。
3.
炒锅烧热倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底。
4.
待蛋液半凝固时用筷子播散成小块。
5.
倒入大葱片。
6.
再倒入大酱翻炒均匀即可。
小贴士
- 说起大酱炒鸡蛋，在东北可是家喻户晓的一道最平民名菜，只需5分钟，一种调料，两样食材就能让人美美、饱饱的吃上2碗饭，超级无敌下饭菜。大葱要多放特别能给这菜提味，炒熟的大葱没有辛辣味，尤其东北大葱会有股子淡淡的甜味，这个全凭个人口味，也可以用小香葱代替。
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