韩式杂菜
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需要食材
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- 3朵
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- 鸡蛋1个
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- 香葱3棵
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- 韩式粉条（中式的也行）50g
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- 菠菜100g
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- 胡萝卜1/2根
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- 黑木耳10g
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- 干香菇2
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- 洋葱半个
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- 牛里脊肉50g
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- 熟白芝麻1大勺
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- 盐1小勺
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- 香油2小勺；葱蒜末1大勺
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- 食用油适量
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- 生抽1大勺
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- 白糖2小勺
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- 胡椒粉1/2小勺
做法步骤
1.
菠菜洗净焯水过凉后，切成段儿；黑木耳泡发洗净切成丝；香菇泡发切成丝；鸡蛋打散摊成薄饼，切成丝，胡萝卜切丝；洋葱切丝；香葱切段儿
2.
牛里脊切成丝，加入葱蒜末、生抽1小勺、香油1小勺和胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上
3.
韩式粉条（中式的也行）温水泡软，凉水入锅煮至熟软，捞出过凉后，剪成约10cm的段儿
4.
起炒锅，热锅入凉油，下入牛肉丝，大火滑炒至变色
5.
下入洋葱和香葱，菠菜、胡萝卜、木耳和香菇
6.
将炒好的菜肉盛出，放入大沙拉碗中，略放凉
7.
加入粉条、蛋丝和盐，生抽约1小勺，香油约1小勺，适量熟的白芝麻
8.
大力上下翻拌均匀，装盘即可
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- 芹意
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