白萝卜羊肉汤锅
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需要食材
-
- 羊肉
- 一两斤
-
- 羊排肉
- 一两斤
-
- 羊油
-
- 老姜
- 一块
-
- 干花椒
- 十几粒
-
- 大葱
- 一根
-
- 香菜
- 适量
-
- 香葱
- 适量
-
- 白胡椒
- 适量
-
- 白萝卜
- 一大根
-
- 青长辣椒（蘸料用）
- 一把
做法步骤
2.
萝卜切成块状。
3.
锅内放入羊油（买羊肉时送的）爆出油，中火放入切好的羊肉，大火翻炒炒香。（可将多余羊油倒出）
6.
准备蘸料:青辣椒切碎，香菜香葱切细备用。 小碗装半碗青辣椒碎，加入适量盐和鸡精，等汤好后舀一勺羊肉汤在里面均匀混合即可，这个蘸料蘸羊肉吃，好吃不腻。
7.
可提前准备点自己爱吃的荤素才品。等吃完羊肉和萝卜时把羊肉汤当底锅，再吃个羊肉汤清汤火锅吧^_^
小贴士
- 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差。
- 如果能外卖羊肉那里拿到羊油或羊肉汤底，这汤味更浓郁。
- 如果炖不出白汤（没有好的汤底），了提前加入少许纯牛奶一起炖汤色更加漂亮。
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