咖啡腰果饼干
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需要食材
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- 黄油100g
-
- 糖粉40g
-
- 全蛋液15g
-
- 咖啡液15g
-
- 咖啡粉10g
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- 低筋面粉150g
-
- 腰果
做法步骤
1.
将腰果放入烤盘中，以120度烘烤10分钟，出炉放凉备用
2.
室温软化的黄油用刮刀拌匀，放入糖粉，分次加入蛋液，咖啡液拌匀
3.
低筋面粉+咖啡粉，混合筛入，然后用刮刀大致拌匀至松散状
4.
加入之前烤好的腰果，拌匀整形成一个面团，放入冰箱冷藏半小时
5.
冷藏后再次把它整成长方形。放入冷冻室1小时左右
6.
取出，用刀切成片，摆放在烤盘上，让饼干回温一会。然后烘烤烤箱中层上下火170度20分钟即可
小贴士
- 咖啡粉就把一袋里的速溶咖啡粉先倒出10克，然后再把剩下的兑水，溶解后加入了15克。
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