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咖哩面包

咖哩面包

需要食材

    • 高筋面粉400克
    • 糖20克
    • 盐4克
    • 咖哩粉6克
    • 即溶酵母4克
    • 蛋白2个
    • 清水185克
    • 无盐黄油20克
    • 蛋液(装饰)
    • 黑芝麻(装饰)
    • 咖哩土豆牛肉(馅料)

做法步骤

1.

把除黄油外的材料揉至光滑扩展阶段,再加入黄油揉至光滑

咖哩面包,把除黄油外的材料揉至光滑扩展阶段,再加入黄油揉至光滑

2.

把面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏发酵,到原来的2倍大

咖哩面包,把面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏发酵,到原来的2倍大

3.

把面团分75克一个小面团,揉圆,用保鲜膜覆盖,放在室温下松弛30分钟

咖哩面包,把面团分75克一个小面团,揉圆,用保鲜膜覆盖,放在室温下松弛30分钟

4.

把小面团擀成圆形,包入咖哩土豆牛肉,包好

咖哩面包,把小面团擀成圆形,包入咖哩土豆牛肉,包好

5.

面团作最后发酵,大约一个小时

咖哩面包,面团作最后发酵,大约一个小时

6.

在面包表面扫一层蛋液,撒上芝麻,放在预热的烤箱中层,上下火180°18分钟

咖哩面包,在面包表面扫一层蛋液,撒上芝麻,放在预热的烤箱中层,上下火180°18分钟
  • 康妮chen

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