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豆角菜疙瘩

豆角菜疙瘩

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需要食材

    • 豆角
    • 普通面粉
    • 西红柿
    • 鸡蛋
    • 盐
    • 油
    • 葱
    • 蒜
    • 醋

做法步骤

1.

鸡蛋西红柿卤的做法：西红柿去皮，切小块

豆角菜疙瘩,鸡蛋西红柿卤的做法：西红柿去皮，切小块

2.

锅里放少许油，鸡蛋打入碗中，加一点点水混匀，放入油锅中炒熟

豆角菜疙瘩,锅里放少许油，鸡蛋打入碗中，加一点点水混匀，放入油锅中炒熟

3.

另起一锅，爆香葱蒜碎，加入西红柿翻炒

豆角菜疙瘩,另起一锅，爆香葱蒜碎，加入西红柿翻炒

4.

加入适量的高汤或者清水煮滚，煮至浓稠，放入适量盐和糖，在放入鸡蛋碎拌匀。稍煮片刻。

豆角菜疙瘩,加入适量的高汤或者清水煮滚，煮至浓稠，放入适量盐和糖，在放入鸡蛋碎拌匀。稍煮片刻。

5.

起锅滴入几滴醋，去腥保鲜。

豆角菜疙瘩,起锅滴入几滴醋，去腥保鲜。

6.

菜疙瘩做法：豆角洗干净去丝，放入开水锅中煮熟

豆角菜疙瘩,菜疙瘩做法：豆角洗干净去丝，放入开水锅中煮熟

7.

放凉切成小圆片，放入面粉中，加入适量的水揉成软面团

豆角菜疙瘩,放凉切成小圆片，放入面粉中，加入适量的水揉成软面团

8.

小勺沾点水，在面团上挖小块放入开水锅中，面团全部放入，中火煮1-2分钟。

豆角菜疙瘩,小勺沾点水，在面团上挖小块放入开水锅中，面团全部放入，中火煮1-2分钟。

9.

煮熟捞出浇上鸡蛋西红柿卤。

豆角菜疙瘩,煮熟捞出浇上鸡蛋西红柿卤。

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该菜谱创建于: 2014年04月08日 14:04
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