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菠菜疙瘩

菠菜疙瘩

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需要食材

    • 菠菜
    • 1斤
    • 面粉
    • 100克
    • 盐
    • 少许
    • 蒜末
    • 1勺
    • 干辣椒面
    • 1勺
    • 鸡精
    • 2克
    • 白糖
    • 2克
    • 香醋
    • 20克
    • 轻盐酱油
    • 10克
    • 菜籽油
    • 适量

做法步骤

1.

菠菜清洗干净

菠菜疙瘩,菠菜清洗干净

2.

去掉根部

菠菜疙瘩,去掉根部

3.

切碎盛入盆中

菠菜疙瘩,切碎盛入盆中

4.

加入食用盐

菠菜疙瘩,加入食用盐

5.

快速抓几下，感觉菠菜有点出水即可

菠菜疙瘩,快速抓几下，感觉菠菜有点出水即可

6.

面粉少量多次加入

菠菜疙瘩,面粉少量多次加入

7.

直到可以揉搓成团

菠菜疙瘩,直到可以揉搓成团

8.

搓成小圆球

菠菜疙瘩,搓成小圆球

9.

移入蒸屉，开水上锅

菠菜疙瘩,移入蒸屉，开水上锅

10.

蒸至冒气后大火蒸5分钟

菠菜疙瘩,蒸至冒气后大火蒸5分钟

11.

蒸菜疙瘩的时候，准备一个灵魂蘸汁。一勺蒜末，一勺干辣椒面

菠菜疙瘩,蒸菜疙瘩的时候，准备一个灵魂蘸汁。一勺蒜末，一勺干辣椒面

12.

放入鸡精和白糖

菠菜疙瘩,放入鸡精和白糖

13.

冒烟的热油泼在上面，激发出香味

菠菜疙瘩,冒烟的热油泼在上面，激发出香味

14.

放入米醋

菠菜疙瘩,放入米醋

15.

轻盐酱油（少盐更健康）

菠菜疙瘩,轻盐酱油（少盐更健康）

16.

搅拌均匀即可

菠菜疙瘩,搅拌均匀即可

17.

5分钟到就可以起锅装盘了

菠菜疙瘩,5分钟到就可以起锅装盘了

18.

成品图

菠菜疙瘩,成品图

小贴士

  1. 菠菜里放入盐，只需要抓几下就出水了，不需要腌制，过程只需要几秒。面粉的量是一个参考值，要自行调整，可以成团即可。

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该菜谱创建于: 2022年01月25日 17:19
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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