水果泡芙
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需要食材
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 水
- 160克
-
- 黄油
- 80克
-
- 糖
- 一小勺
-
- 盐
- 1/2小勺
-
- 鸡蛋
- 3个
做法步骤
1.
黄油放入小锅中
3.
加热过程中，稍加搅拌，使油纸均匀分布，加热到沸腾
4.
倒入低筋面粉
5.
使劲快速搅拌，使面粉和水充分融合在一起
6.
鸡蛋打散
7.
一点一点把鸡蛋加入烫好的面里，完全吸收之后在加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现
8.
把面糊挤到烤盘上，放入预热好的烤箱，210度烤10分钟左右，180度30分钟左右，表面黄褐色就可以了
9.
烤好的泡芙去掉顶盖
10.
在烤好的泡芙里挤入打发好的淡奶油，点缀上水果即可
小贴士
- 倒入面粉的时候，一定要快速搅拌，使面粉和溶液混合均匀，快速把面粉烫熟。
- 鸡蛋3个不是绝对的，一点一点倒入蛋液，面糊的湿润程度达到就可以了
- 做这个水果泡芙，泡芙要做的稍微大一点，烤制的时间根据泡芙大小调整
- 水果可以自由发挥，草莓等等都可以，我放的蓝莓，葡萄和橘子。
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- 小春xiaochun
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