驱寒汤
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天气太冷了，来碗驱吧，放了白菜香菇和辣年糕，酸辣爽滑，热乎暖胃~~~
需要食材
-
- 番茄
- 1个
-
- 香菜
- 2根
-
- 鲜香菇
- 3朵
-
- 大白菜
- 4片
-
- 长条年糕
- 4根
-
- 食用油
- 适量
-
- 香葱
- 少许
-
- 食盐
- 1小勺
-
- 韩式辣椒酱
- 2勺
做法步骤
1.
准备全部食材，洗净切好；年糕，我用的是那种长条形年糕，其它年糕也可以哈
2.
锅热倒油，下入大白菜，加1小勺盐炒软后盛出备用
3.
重新倒油，下入葱末爆香，放入番茄
4.
再放入香菇一起煸炒；香菇我用的是鲜香菇，干香菇也是可以的
5.
待香菇番茄炒软，炒出汁后再倒入煸好的白菜
6.
然后加适量清水，盖上盖子开大火煮
7.
开锅后，放入年糕片
8.
盖上盖子，继续
9.
将年糕煮软煮漂起来，就可以加入韩式辣椒酱了
10.
用勺子将酱拌匀，出锅前尝下味道，咸淡刚刚好；口味重的，还可以加适量的盐调味
11.
盛入碗中，撒上香菜增色提味
12.
酸辣开胃的白菜香菇辣年糕汤就做好了
小贴士
- 1、白菜用盐煸过的，韩式辣椒酱也有咸味，我就没有额外加盐了；
- 2、配菜和酱料，不是固定的，大家可以随自己喜欢增减哈；
- 3、大白菜先煸炒一下，再和其它食材一起煮，吃起来口感更好。
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- 老方小雨
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