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豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝

需要食材

    • 豆芽
    • 300克
    • 瘦肉
    • 100克
    • 青红椒
    • 2~3个
    • 生姜大蒜
    • 适量
    • 油盐
    • 适量
    • 生粉
    • 适量
    • 胡椒味精
    • 适量

做法步骤

1.

备好食材

豆芽炒肉丝,备好食材

2.

瘦肉洗净切丝,用生粉浆之

豆芽炒肉丝,瘦肉洗净切丝,用生粉浆之

3.

辣椒洗净切丝,生姜大蒜备好

豆芽炒肉丝,辣椒洗净切丝,生姜大蒜备好

4.

起锅烧水,放入豆芽,煮断生,捞出滤干备用

豆芽炒肉丝,起锅烧水,放入豆芽,煮断生,捞出滤干备用

5.

又起锅烧油,至七八十度放入剩肉,肉跑一遍油

豆芽炒肉丝,又起锅烧油,至七八十度放入剩肉,肉跑一遍油

6.

另就油锅放入生姜大蒜,炸出香味

豆芽炒肉丝,另就油锅放入生姜大蒜,炸出香味

7.

放入辣椒

豆芽炒肉丝,放入辣椒

8.

倒入豆芽,翻炒

豆芽炒肉丝,倒入豆芽,翻炒

9.

放入胡椒味精

豆芽炒肉丝,放入胡椒味精

10.

放入盐,不断翻炒

豆芽炒肉丝,放入盐,不断翻炒

11.

起锅装盘

豆芽炒肉丝,起锅装盘

12.

成品一

豆芽炒肉丝,成品一

13.

成品二

豆芽炒肉丝,成品二

小贴士

  1. 瘦肉跑油时注意火候,肉老了就咬不动了!
  • 胜似春光

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