家常拌面
拌面在我们这里很常见,大多数会选择各种蔬菜、肉类炒制后加入酱料,不仅食材多样化,营养也很丰富,放到面条里面那么一拌,呲溜呲溜顷刻间就能吃掉一大碗!今天推荐的这款拌面主食材为青椒、鸡蛋和黄豆酱,青椒炒鸡蛋是一道普通的家常菜,经常吃感觉也没什么新意了,但是榨成酱料再去拌面条真的好吃到爆。而且成本加一起不超十块钱,足以让两个人吃到撑,真正的经济实惠又美味呀!
需要食材
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- 十三香
- 少许
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- 鸡蛋
- 2个
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- 食用油
- 适量
-
- 面条
- 500克
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- 青椒
- 2个
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- 蚝油
- 15克
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- 生抽
- 10克
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- 甜面酱
- 20克
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- 清水
- 80克
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- 水淀粉
- 50克
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- 小葱
- 1根
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 黄豆酱
- 80克
做法步骤
2.
鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀,玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉。
4.
锅中倒适量食用油烧热,倒入蛋液煎至定型后捣成小块,盛出备用。
5.
锅中再放适量食用油烧至五成热,将葱花和蒜末小火炒出香味。
6.
接着放入青椒丁,改大火快速翻炒约一分钟断生。
7.
倒入调好的酱汁翻炒均匀,改小火煮两、三分钟。
8.
再将炒好的鸡蛋倒入锅中,混合翻炒均匀。
9.
最后淋入水淀粉翻炒均匀,用小火煮至酱汁黏稠即可。
10.
炸酱的同时另起一锅添足够量的清水,大火煮沸放入面条用筷子划散,煮熟后捞出过凉水。
11.
将面条捞入大碗中,舀取适量酱料混合拌匀就可以开动啦!
12.
筋道爽滑又入味的家常拌面就做好了,你学会了吗?
小贴士
- 面条最好用手擀面或者机器压制的面条,口感更加筋道爽滑。如果喜欢辣一些的可以用尖辣椒,相信会很过瘾哟!这些食材分量两个大人吃就很撑了,请根据实际情况增减食材比例。
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