麻辣凉皮拌黄瓜
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凉皮可以买成品，调料一定要自己动手，吃香吃辣，清爽舒适，才叫吃凉皮的夏天。
需要食材
-
- 凉皮
- 200克
-
- 黄瓜
- 一条
-
- 香菜
- 50克
-
- 面筋
- 适量
-
- 花生
- 少许
-
- 蒜
- 适量
-
- 甜面酱
- 一勺
-
- 香辣酱
- 一勺
-
- 红油
- 一勺
-
- 花生酱
- 一小匙
-
- 芝麻酱
- 一小匙
做法步骤
3.
蒜头去皮，剁或压成泥
4.
蒜泥加凉白开及盐
5.
黄瓜擦丝，你要切，也不反对
6.
凉皮切小片，过一下冷开水
7.
甜面酱加花生酱，芝麻酱调匀
8.
凉皮加入蒜头汁
9.
拌匀
10.
加入调味料
11.
轻轻拌匀
12.
黄瓜丝先码在盘中
13.
香菜切小段，面筋切小丁
14.
拌入味的凉皮倒入黄瓜丝上面
15.
淋上香辣酱及辣油，撒上香菜以及花生即可
小贴士
- 二段式的酱料，可以滿足家中成员对辣的接受度，前面是微辣，后者有点小刺激，可以各取所爱。凉拌菜里浸泡的水，一定要用凉白开，千万別用生水，不卫生。
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