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爆浆鸡排

爆浆鸡排

需要食材

    • 鸡肉
    • 一块
    • 奶酪片
    • 2块
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 姜片
    • 适量
    • 适量
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 蛋液
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量

做法步骤

1.

鸡胸肉洗净用厨房纸擦干

爆浆鸡排,鸡胸肉洗净用厨房纸擦干

2.

去掉鸡油和膜

爆浆鸡排,去掉鸡油和膜

3.

整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断

爆浆鸡排,整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断

4.

鸡肉展开,用刀背拍打至松软

爆浆鸡排,把鸡肉展开,用刀背拍打至松软

5.

生抽料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制

爆浆鸡排,加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制

6.

腌制均匀

爆浆鸡排,腌制均匀

7.

鸡胸肉片中夹入奶酪片

爆浆鸡排,鸡胸肉片中夹入奶酪片

8.

将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉

爆浆鸡排,将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉

9.

蛋液

爆浆鸡排,蛋液

10.

最后裹上面包糠

爆浆鸡排,最后裹上面包糠

11.

锅中倒油

爆浆鸡排,锅中倒油

12.

油滚后,下锅炸至表面金黄捞出

爆浆鸡排,油滚后,下锅炸至表面金黄捞出

13.

油温稍降一点再复炸一次,上色更明显,口感更酥脆

爆浆鸡排,油温稍降一点再复炸一次,上色更明显,口感更酥脆

14.

自制一杯清爽冷饮

爆浆鸡排,自制一杯清爽冷饮

15.

爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开

爆浆鸡排,爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开

16.

开吃,幸福到爆

爆浆鸡排,开吃,幸福到爆
  • 铁工房M-cooker

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