肉末蒸茄子
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荤素搭配，均衡一下，蒸菜不上火，轻盐品食材原之味。
需要食材
-
- 长茄子
- 1条
-
- 猪肉馅
- 适量
-
- 橄榄油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 葱
- 1颗
-
- 淀粉
- 适量
-
- 六月鲜轻盐酱油
- 1勺
-
- 胡椒粉
- 1茶匙
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 糖
- 适量
做法步骤
1.
主要食材如图所示示意，茄子、肉沫。
2.
买好现成的肉沫，肥瘦相间的为好，加入适量胡椒粉去腥
3.
适量盐调味
4.
少许白砂糖提鲜
5.
然后加适量酱油上色，并搅拌均匀
6.
最后加适量淀粉，让肉沫更具黏性，蒸制过程不会因为水汽进入，而变得零散开来。
7.
准备好肉沫之后，取适量茄子洗净切块，然后泡一下盐水，不仅是二次清洗，防止氧化变黑，盐水也能适当给茄子上上味
8.
而后，平铺在盘子中
9.
在铺上调味并腌制好的肉沫。
10.
锅中水烧沸腾，加入其中蒸制，大火8分钟左右。
11.
出锅后加适量的葱花点缀。
12.
最后再淋上六月鲜轻盐牡蛎酱油。
13.
鲜中伴微咸，轻盐无负担。
14.
嘻嘻！最后必须是自己做好尝一口啦！
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厨友评论
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- 八面是Limno
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吃的够快，脂肪就跟不上我！嘻嘻😁
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