苏式豆沙月饼
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我家宝贝喜欢吃苏式点心，特别是豆沙馅的，每次一出炉就会一口气吃好几个，苏式月饼最好吃的地方是外皮的酥脆，层层叠叠，酥到咬一口就掉渣渣，这样的酥皮吃着才过瘾，喜欢的集美们快来一起和我分享吧～
需要食材
-
- （酥皮）食材
- 如下：
-
- 中筋面粉
- 150克
-
- 白砂糖
- 25克
-
- 猪油
- 50克
-
- 清水
- 60克
-
- 油酥（食材）
- 如下：
-
- 低筋面粉
- 110克
-
- 猪油
- 50克
-
- 豆沙馅
- 200克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材并且称重。
2.
把豆沙馅分成10份搓成圆球。
3.
先把酥皮的食材，全部倒入面包机里，开始和面。
4.
揉出手套膜即可
5.
把油酥的食材直接和成团即可。
6.
把酥皮和油酥的面团分别分成10份。
7.
取一个酥皮面团压扁，放入一个油酥面团收口。
8.
全部包好后，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
9.
取一个面团收口朝上擀成牛舌状。
10.
从一头开始卷起来。
11.
全部卷完收口。
12.
做完所有的面团，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟，这个时间不能省，省了容易破酥。
13.
擀好的面团擀扁，包入豆沙馅。
14.
团起来收口，依次做完所有的面团，放入铺入油纸的烤盘里。
15.
稍微用手把面饼压扁一些，用红曲粉水蘸印章盖上自己喜欢的花样。
16.
ACA烤箱175度预热后，把月饼胚放入烤箱中层。
17.
上下管175度烤25分钟左右即可，看见月饼表面微黄酥松就可以出炉啦。
18.
出炉喽～放到架子上放凉就可以享用了，放到学厨伴手礼盒是不是超美腻。
19.
香酥可口超好吃。
20.
我家宝贝一次能吃3个。
21.
层层起酥，咬一口撒满地。
22.
我要开吃咯～
23.
好看又好吃。
24.
成品
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