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卤鸭爪

卤鸭爪

需要食材

    • 鸭爪
    • 2斤
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 葱结
    • 1个
    • 干辣椒
    • 2个
    • 生姜
    • 7克
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 八角
    • 少许
    • 桂皮
    • 少许
    • 香叶
    • 少许
    • 麻辣火锅底料
    • 适量
    • 白酒
    • 少许
    • 8克

做法步骤

1.

准备配料

卤鸭爪,准备配料

3.

鸭爪用清水浸泡2小时,洗净

卤鸭爪,鸭爪用清水浸泡2小时,洗净

4.

鸭爪凉水下锅

卤鸭爪,鸭爪凉水下锅

5.

倒入少许白酒去味,煮3-5分钟捞出洗净

卤鸭爪,倒入少许白酒去味,煮3-5分钟捞出洗净

6.

鸭爪放入锅中,放入麻辣火锅底料和其他配料

卤鸭爪,鸭爪放入锅中,放入麻辣火锅底料和其他配料

7.

添水,没过鸭爪

卤鸭爪,添水,没过鸭爪

8.

倒入生抽

卤鸭爪,倒入生抽

9.

倒入老抽

卤鸭爪,倒入老抽

10.

放入食盐

卤鸭爪,放入食盐

11.

放入料酒

卤鸭爪,放入料酒

12.

大火烧开,中火煮50分钟

卤鸭爪,大火烧开,中火煮50分钟

13.

喜欢卤蛋的可以放几个煮熟的鸡蛋一起煮

卤鸭爪,喜欢卤蛋的可以放几个煮熟的鸡蛋一起煮

14.

煮好熄火,浸泡3-5小时更入味

卤鸭爪,煮好熄火,浸泡3-5小时更入味

15.

食用前捞出沥干即可

卤鸭爪,食用前捞出沥干即可

16.

上桌了

卤鸭爪,上桌了

小贴士

  1. 不喜欢麻辣口味的可以不放麻辣火锅底料
  • 鱼儿AA567

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