凉拌菠菜粉丝
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凉拌菠菜粉丝爽滑可口，怎么吃都不腻，凉拌营养不流失！
需要食材
-
- 菠菜
- 100克
-
- 粉丝
- 适量
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 盐
- 少许
-
- 油
- 少许
-
- 海虾米
- 少许；
-
- 陈醋
- 少许
-
- 芝麻
- 少许
-
- 白糖
- 少许
-
- 生抽
- 少许
做法步骤
1.
菠菜一盒待用，吃多少洗多少，剩下的继续包好放冷藏；
2.
龙口粉丝一包；
3.
取适量，锅里水烧开，放入水中烫软；
4.
捞起来，用凉开水冲一下，待用；
5.
锅里再少一锅水，加少许盐；
6.
加少许油；
7.
菠菜洗净，锅里水烧开时，放入灼水30秒；
8.
捞起放碗里待用，加了盐和油焯水，菠菜会保持翠绿；
9.
鸡蛋两个打散，锅里放适量油，倒入鸡蛋，两面煎黄出锅；
10.
将煎好的蛋卷起来，切丝备用；
11.
菠菜，粉丝，蛋皮放大碗里；
12.
锅里用少许油，加入泡开的海米和洗净的葱沫，炒香；
13.
加入碗里；
14.
碗里加1勺生抽；
15.
加1勺蚝油；
16.
加1勺陈醋；
17.
1勺白糖；
18.
撒上芝麻；
19.
搅拌均匀，就可以上桌了；
20.
凉拌菠菜粉丝，完成啦！！！
小贴士
- 菠菜灼水可以去草酸，时间不要太长，加盐和油焯水，可以保持更加翠绿！
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一草一木皆艺术；食材，与生俱来就是天然的艺术品
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